20斤糯米能酿多少甜酒呢？二十斤糯米需要多少酒曲
20斤糯米能酿多少甜酒呢？二十斤糯米需要多少酒曲
20斤糯米可以酿制约30-40升甜酒。酿制甜酒的主要原料是糯米和糯米酒曲，糯米越多，酿制的甜酒就越多。但是并不是糯米越多就一定可以酿制更多的甜酒，还要考虑到糯米的品质、酿制的工艺和水的用量等因素。同时，不能忽视掉糯米酒曲的用量，因为它也是影响甜酒酿制量的重要因素。因此，如果要酿制足量的甜酒，需要合理控制每个环节的因素，才能取得好的效果。
一：20斤糯米能酿多少甜酒呢
两斤红曲20斤糯米能放30-40斤白酒。一斤糯米能做1.5-2斤白酒，具体做法如下
1、食材清单：糯米20斤、红曲2斤、纯净水30斤。
2、糯米洗净后加水浸泡至米粒能轻松捻碎时，洗净沥干，放入柴火蒸锅里蒸至糯米熟透，用手捻开无白心。
3、蒸好的糯米摊开自然放凉，把红曲霉撒在上面，充分搅拌均匀，放置在特定温度和湿度的环境中发酵。
4、将发酵好的红曲倒入陶制酒缸，加水继续发酵，直至米曲全部变成红色。
5、将米曲混合的酒液盛出，滤出纯净的酒汁，倒入陶制酒坛密封，消毒处理。
6、将泥坛存入特定环境的酒窖中二次发酵做陈酿处理，储存越久味道越好，直至生成醇香美味的陈年红曲酒。
二：20斤糯米能酿多少甜酒曲
一斤糯米能做1.5斤至2斤甜酒。
主料：糯米、安琪米酒曲。
辅料：凉开水。
做法：
1.选上好的糯米。
2.糯米提前一天用清水泡上，以保证糯米泡涨后依然可以没过米。
3.将蒸锅里铺上屉布，泡好的米最好再淘洗一遍放入，中火蒸1个小时。
4.蒸好的米放室内凉至温度在30-40度，不要完全放凉，这样做出来的米酒更甜香。
5.加入2克米酒曲充分搅拌均匀。
6.把拌好米曲的米用筷子压实做窝，是让米曲更好的发酵和后期出酒。
7.用1克米酒曲均匀的撒到表面，最后再用凉开水小心的注入洞里一点。
8.开始进入发酵阶段，最好是放入30度的保温环境，发酵24小时后，可以看到有液体露出米面，可以闻到发酵的酒香味，再倒入半杯温度不超过30度的凉开水，继续30度发酵。
9.再过12至24小时后出酒很多，米则是整块的漂浮在酒水的上面发酵成功的米酒，米一定是那样整团的棉絮状的漂浮着的。
三：20斤糯米能酿多少甜酒蛋
自制米酒，原来如此简单，1斤糯米出3斤酒，甘甜清香味道浓郁
米酒，在不同的地方，叫法也不一样，醪糟、酒酿等等，指的都是它，虽然是酒，但是和啤酒、白酒的口感都不同，香醇浓郁，度数不高，女人甚至小朋友，都可以适当喝点，不醉人。
米酒，多数是南方人喜欢喝，作为一个北方人，之前都没接触过，但是去南方旅游时，喝到了一碗特别香浓的酒酿汤圆，那味道瞬间把我迷住了。
回家之后，就总是去超市买米酒、小圆子，自己在家做着喝，甜滋滋的。
但是说实话，去超市买的米酒，味道确实不够浓郁，要是自己能在家做的话，就好了，真材实料。
很多人感觉，做米酒这东西，应该挺麻烦的话，实际上并不然，自制米酒，方法简单得很，1斤糯米就能出3斤酒，甘甜清香，味道浓郁。
【自制米酒】
配方：糯米500g、温水适量、甜酒曲2g
做法：
1、准备适量的糯米，第一次做的话，可以少来点，如果做出来喜欢喝，做的成功的话，第二次就可以多做点了。
2、把糯米放入水中，清洗干净后，往锅中倒入适量的水，然后往蒸笼上来一层笼布，再把糯米沥干水分，均匀铺上去。盖上锅盖，蒸35分钟左右，直至彻底蒸熟，不夹生后，就可以关火取出来了。
3、把糯米盛出来，尽量摊开，让其凉到不烫手的温度，大概36度左右即可。趁着晾凉的功夫，我们再把甜酒曲倒在小碗中，用温水化开备用。等糯米的温度凉下来以后，将甜酒曲倒进去，用筷子或者直接上手，搅拌均匀。
4、接下来准备一个保鲜盒，一定要干净，无水无油，将搅拌好的糯米，装入保鲜盒中，压平按扁，在最中间戳一个小洞，主要是方便观察出酒量。将保鲜盒盖好盖子，用保鲜袋和毯子或者被子之类的盖起来，保证在温暖的环境下进行发酵。
5、现在这种天气的话，还有点冷，所以说至少要24小时以上，尽量放置48小时，夏天的话24小时就可以了。到时间后，掀开看一下，如果小洞里，已经出现了大量米酒的话，就算是做好了。
四：20斤糯米能做多少斤甜酒
一斤糯米能出2-3斤甜米酒
The End
