糖尿病人吃油炸食品好吗 糖尿病人不能吃哪些油
糖尿病人吃油炸食品好吗 糖尿病人不能吃哪些油
糖尿病是种常见的病，患有糖尿病的人吃东西是特别有讲究的，禁口的东西也特别的多，那么油炸食品对糖尿病人的身体有哪些伤害呢。
糖尿病人吃油炸食品好吗
不好。油脂的产热最高，相当于糖类的2倍，50克烹调油产生的热量等于125克主食所供给的热量，而瓜子、花生、杏仁、核桃等除含丰富的蛋白质外，主要含有油脂。30粒花生米或20克瓜子或2个核桃仁就等于1匙油。
患者要少食用油炸食品，烹调方法选用蒸、煮、拌、卤等少放油的做法。吃瓜子、花生等含油高的坚果类食品要计算食量，按比例减少油的摄入。如吃了20克瓜子就要减少1匙油。
糖尿病专家提醒喜欢油炸食品的糖尿病患者最好尽量少吃油炸食品，尽量用其他含营养成分高的食品替代它。
糖尿病人不能吃哪些油
1、黄油:热量高,不适合糖友食用。
2、动物油:如猪油、羊油、牛油等,脂肪含量高。炼制动物油:如用动物的肥肉炼制而成,如猪大油、鸭油等,含有丰富的饱和脂肪酸和胆固醇,加重动脉粥样硬化的危险,增加发生心脑血管疾病的风险。
3、蚝油:蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味品。以牡蛎为原料,经煮熟取汁浓缩,加入味精、盐、糖等制成,要少吃。
糖尿病人吃油的原则
1、每天不超3勺
控制总量比种类重要,但无论哪种油,进入体内都增加能量负荷。每克脂肪体内氧化产热9千卡,是等重量蛋白质和糖类产热量的两倍多。因此每人每日食用油应控制在15-30克(不超3汤匙)。
2、兼顾各类脂肪酸摄入
对于糖友,用油不但要控制总量,同时还要兼顾各类脂肪酸摄入。根据中国2型糖尿病防治指南,膳食脂肪供热应为饮食总热量的25-30%;饱和脂肪酸摄入不超过饮食总热量的10%,反式脂肪酸摄入量应少于总热量的1%;避免或限制肥肉、全脂食品、棕榈油、椰子油及油炸食品;食物胆固醇摄入应少于300毫克/天。
3、选油分3档
植物油比动物油更适合糖友,动物油比剩油好。常用食用油分两类,一类是动物脂肪,如猪油、牛油、鸡油等:另一类是植物油,如豆油、花生油、棕榈油、茶籽油、橄榄油等。动物脂肪(除鱼油)含饱和脂肪酸和胆固醇较多,植物油(除棕榈油、椰子油)大多富含不饱和脂肪酸。
糖尿病人吃油注意什么
每天定量,油的热量很高,要防止用油过多。不必三餐均吃炒菜,可凉拌或蒸煮,减少油脂的摄入。不能忽视一些食品中黄油等的热量,如面包、蛋糕等。
如果有可能,尽量多尝试一些不同的食用油,而不要老是盯着一种油吃,因为不同的食用油的营养价值也有所差别,经常换着吃可以互相补充各自的不足。
