羊肚的营养价值及营养成分
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摘要：羊肚的营养价值及营养成分 食材简介 羊腹是牛类动物的胃部，也就是羊和羊的胃部。一般人都可以食用，尤其适合体弱多病、虚劳病弱者；适合脾胃虚寒，恶心呕吐，食欲不振，盗汗
羊肚的营养价值及营养成分
食材简介
羊腹是牛类动物的胃部，也就是羊和羊的胃部。一般人都可以食用，尤其适合体弱多病、虚劳病弱者；适合脾胃虚寒，恶心呕吐，食欲不振，盗汗，小便频数。
选购技巧
1、选择羊肚的时候，要先看颜色，看看颜色是不是正常。
2、检查胃壁、胃底有没有出血，或者是有没有坏的紫色、黑色的组织，如果出血比较大，说明有病的羊肚。
3、闻有没有臭味，如果有，那就是病羊或者是坏羊，都是有味道的。
4、羊肚不易保存，所以最好是在食用的时候购买，在购买的时候，要选择有弹性的，有组织的，并且要多闻，如果有味道的，就不要购买。而在用羊肚丝做汤料之前，最好先用开水焯一下，这样能去除羊肚丝上的粘稠，味道会更好。炖汤的时候，不要把羊肉的肚皮炖得太久，否则就会变得很硬。
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