酿酒师这个专业有未来吗？8年酿酒师亲身给你解答
酿酒师这个专业有未来吗？8年酿酒师亲身给你解答
酿酒师是一个不常见的职业，酿酒师是酒类酿造过程中，从事指导生产工艺设计、参数控制等工作可人员。很多人在选择专业时觉得酿酒师这个专业不好就业，那这个专业到底咋样呢？我们今天一起来看看！
酿酒师
一、酿酒师
由于我自己是葡萄酒的酿酒师，那我就只谈论葡萄酒酿酒师这块，当然，酿酒师除了葡萄酒酿酒师外，还有白酒、啤酒、绿酒等的酿酒师。葡萄酒：以酿酒葡萄为原料，制作经过葡萄酒酵母发酵制作，其酒精含量较低，高水平的保留果品中原有的营养成分，并带有自身独特香味的液体。
酿酒
二、酿酒师做什么？
酿酒师的主要工作：
1.选用酿酒原料和辅料；
2.选择和使用酿酒设备；
3.制备和选择酵母；
4.设计发酵、储存以及灌装工艺；
5.监控各工艺参数；
6.开发酿酒新原料、新工艺及酒类新产品。
酿酒葡萄
酿酒师需要有广泛的知识面，各种学科都要进行学习，简单来说，酿酒师就是将采摘的葡萄变成酒的人。许多酿酒师会监督从葡萄种植到装瓶的整个过程，决定葡萄的采摘时间，选用何种类型的酵母，具备何种风味的葡萄酒。
三、酿酒专业
酿酒专业是以化学、生物学和工程学为基本，研究现代化优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术与应用技术的交叉综合性学科。
澳洲作为红葡萄酒的出口国，有着很多优秀的葡萄酒专业院校，德莱德大学的葡萄酒专业绝对是澳大利亚的NO.1，他拥有的农学院是自己国家葡萄种植和酿造的中心。
澳洲考拉
四、就业前景
其实酿酒这个文化在我国有着几千年的历史，酿酒师也是随着酒类产业不断发展而产生的职业。随着人们生活水平的不断提高，对红酒的需求更是不断地增加，酿酒师这个专业就就业上来说，还是很不错的，不管是从从业规模上还是薪资待遇上，由于人才缺口大，所以价更高。
按照国家“十一五”规划和行业发展目标，我国酿酒业还将有更大的跨越和发展。
五、什么样的人适合这个专业
创造力创造力是酿酒师所必须具备的重要技能之一。DipWSET费尔南多·莫拉（Fernando Mora）曾经说过“想要酿造一款优质的酒，关键在于你要运用想象力在脑海里创造一款葡萄酒，然后再在酒庄里将它变为现实。”他是西班牙的一名著名的酿酒师，他酿造的酒很受大众的喜爱，酿酒是一门艺术也是一门科学。
2.领悟力
干露酒庄（Concha y Toro）的酿酒师马塞洛·帕帕（Marcelo Papa）说：“我认为一个优秀的酿酒师应该是相信直觉且具有领悟力的，只有这样他才能够真正理解当地的风土条件并挖掘出它最大的潜力，酿造出具有独特个性且真实反映产地特征的葡萄酒”
3.求知若渴、热爱葡萄酒
“如果你想酿造出顶级葡萄酒，你首先要去喝顶级葡萄酒！”孜孜不倦的学习精神才能让你不断地进步，经常读书，参加一些酒会，积极的与同行进行交流也是至关重要的。
从一名酿酒女助手到总酿酒师，需要太多太多的经验和才能，这个不仅仅是指酿酒这个方面，所以，希望想要成为酿酒师的你，能够坚持下去。
