皮蛋会坏吗
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摘要：皮蛋会坏吗 会。食物都有一定保质期，皮蛋保质期在180天左右，是由鸭蛋经过特殊加工而来，放置时间太长也会变质，吃了过期或者受污染的皮蛋，有可能引起食物中毒。 最初的皮蛋
皮蛋会坏吗
会。食物都有一定保质期，皮蛋保质期在180天左右，是由鸭蛋经过特殊加工而来，放置时间太长也会变质，吃了过期或者受污染的皮蛋，有可能引起食物中毒。
最初的皮蛋是怎样制成的？一说相传明代泰昌年间，江苏吴江县 一家小茶馆，店主会做生意，所以买卖兴隆。由于人手少，店主在应酬客人时，随手将泡过的茶叶倒在炉灰中，说来也巧，店主还养了几只鸭子，爱在炉灰堆中下蛋，主人拾蛋时，难免有遗漏。一次，店主人在清除炉灰茶叶渣时，发现了不少鸭蛋，他以为不能吃了。谁知剥开一看，里面黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻，一种特殊香味扑鼻而来；尝一尝，鲜滑爽口。这就是最初的皮蛋。
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